News ed Eventi

La Mia Accademia ha coinvolto la rete vendita di Grandi Molini Italiani per una sessione di aggiornamento e di formazione professionalizzante. Accompagnati da...

Grandi Molini Italiani ha incontrato l’Università di Padova che, in collaborazione con l’Università di Sydney, ha dato vita al progetto...

Abbiamo avuto il piacere di ospitare, presso il nostro stabilimento di Venezia il nostro partner Eurostar Commodities LTD, leader nella distribuzione di materie...

A La Mia Accademia abbiamo imparato a preparare delle ottime pizze in teglia e in pala grazie alle sapienti mani dei maestri pizzaioli Luigi...

La sicurezza alimentare è la premessa fondamentale del panificio del futuro. Ma come declinarla nella concretezza del lavoro quotidiano, tenuto conto della...

Quando si parla di ristorazione e di panificazione, la qualità del prodotto è una prerogativa. A questa, tuttavia, va abbinata una buona conoscenza del...

La rivoluzione digitale ha profondamente cambiato la comunicazione alimentare e ha portato alla nascita di nuove professioni, fra cui quella del food blogger e del food...

Il pane artigianale e la pizza in pala sono in grado di concorrere alla creazione di straordinarie esperienze gustative, se abbinati ad altri prodotti di nicchia e di...

È possibile misurare, analizzare e interpretare le sensazioni e le emozioni che percepiamo quando approcciamo il pane con i nostri cinque...