News ed Eventi

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  • 07/10/2019

    Food on the beach

    Si sono svolti a Bibione due laboratori di panificazione e pizzeria a cui hanno partecipato attivamente quasi un centinaio di bambini dai 3 anni in su. Le due giornate...

  • 03/09/2019

    Workshop “Le Idee Non Dormono Mai” in collaborazione con IUSVE

    Siamo felici di aver partecipato all’ottava edizione del Workshop “Le Idee Non Dormono Mai”  tenuto da IUSVE - Istituto Universitario Salesiano...

  • 30/06/2019

    Da agenti a panificatori per un giorno

    La Mia Accademia ha coinvolto la rete vendita di Grandi Molini Italiani per una sessione di aggiornamento e di formazione professionalizzante. Accompagnati da...

  • 25/06/2019

    Eurostar in visita al molino di Venezia

    Abbiamo avuto il piacere di ospitare, presso il nostro stabilimento di Venezia il nostro partner Eurostar Commodities LTD, leader nella distribuzione di materie...

  • 29/05/2019

    La Mia Accademia - Pizza d'autore

    A La Mia Accademia abbiamo imparato a preparare delle ottime pizze in teglia e in pala grazie alle sapienti mani dei maestri pizzaioli Luigi...

  • 23/05/2019

    La Mia Accademia – La normativa sulla Sicurezza Alimentare

    La sicurezza alimentare è la premessa fondamentale del panificio del futuro. Ma come declinarla nella concretezza del lavoro quotidiano, tenuto conto della...

  • 22/05/2019

    La Mia Accademia – Il marketing del pane

    Quando si parla di ristorazione e di panificazione, la qualità del prodotto è una prerogativa. A questa, tuttavia, va abbinata una buona conoscenza del...

  • 16/05/2019

    La Mia Accademia - Raccontare il pane, dal vivo e nel mondo digitale

    La rivoluzione digitale ha profondamente cambiato la comunicazione alimentare e ha portato alla nascita di nuove professioni, fra cui quella del food blogger e del food...

  • 15/05/2019

    La Mia Accademia - gli abbinamenti migliori con lo chef

    Il pane artigianale e la pizza in pala sono in grado di concorrere alla creazione di straordinarie esperienze gustative, se abbinati ad altri prodotti di nicchia e di...

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