A La Mia Accademia abbiamo imparato a preparare delle ottime pizze in teglia e in pala grazie alle sapienti mani dei maestri pizzaioli Luigi Ricchezza, Gabriele Dani e Mario Cipriano. Successivamente, essendo giunti al termine la I° edizione di corsi di formazione organizzati da Grandi Molini Italiani S.p.A., la dott.ssa Luisa Finotti e il responsabile de "La Mia Accademia" Alessandro Coccolo hanno premiato i primi due "Ambasciatori del Pane Artigianale": Onorato Lorenzo e Andrea Moretti.