Il 14 Novembre si è tenuta la prima giornata formativa del corso de “La Mia Accademia” dedicato ai dolci della ricorrenza. Insieme a Andreoletti Bruno, docente pasticcere d’eccezione, affiancato dai nostri tecnologi Antonio Crepaldi e Gabriele Marrucci, i corsisti si sono cimentati nella preparazione di una deliziosa torta di rose. Successivamente, si sono dedicati ai rinfreschi del lievito madre naturale per realizzare il pandoro e il panettone.