Questa farina biologica è ottenuta dalla macinazione del Kamut®, un particolare tipo di grano che la leggenda vuole sia originario dell’antico Egitto ma che in realtà è coltivato nell’America Settentrionale e che si caratterizza per essere molto nutriente e per l’elevato contenuto proteico.
In cucina permette la preparazione di un pane gustoso, di dolci saporiti e di una pizza leggera.