La Base è una farina per brevi lievitazioni ad impasto diretto, conferisce una buona estensibilità all’impasto e lo rende facilmente lavorabile. Queste caratteristiche ne fanno la base ideale per la realizzazione di grissini, grissini stirati, crackers, schiacciatine e per i prodotti per cui si cerca la perfetta friabilità. Il valore di forza moderato può essere preferibile nel periodo estivo quando si impasta in tempi più corti e meno energicamente.
Ideale per panificatori.